Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Stoan 2023 Tramin

Alto Adige Bianco Stoan nació en los viñedos de la bodega Tramin, ubicada en el municipio de Termeno, en la provincia de Bolzano.

Se elabora con uvas Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco y Gewürztraminer, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano a finales de septiembre. La fermentación se realiza lentamente en barricas de madera a una temperatura controlada en torno a los 18 ° C. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece sobre sus propias levaduras en grandes barricas de madera durante unos 10 meses y en botella durante al menos 4 meses, antes de su comercialización.

Tiene un color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos. La nariz se abre con elegantes notas frutales de melocotón, albaricoque, pera y mandarina con intensos aromas de especias, jazmín y mimosa. En boca es armonioso y equilibrado con sabores afrutados de piña, plátano, pera y piel de cítricos; ligeramente salado y mineral.

Es perfecto en combinación con entrantes y primeros platos a base de pescado, es ideal para acompañar carnes blancas y setas.