Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Paratus 2021 Ritterhof

El Alto Adige Sauvignon Paratus de Ritterhof proviene de viñedos ubicados en el municipio de Bolzano de Renon y en Bassa Atesina.

Se elabora exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano una vez maduras. La fermentación se realiza en acero a temperatura controlada, con una larga maceración en contacto con los hollejos. Posteriormente el vino se embotella el mismo tiempo, antes de ser embotellado.

Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con un agradable bouquet vegetal, enriquecido por notas dulces de flor de saúco y grosella espinosa. En boca es característico, expresivo y complejo.

Perfecto en combinación con pescados y verduras, es ideal para acompañar risotto.