Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Blumenfeld

Sauvignon de Blumenfeld es un vino que se origina en las colinas que rodean la ciudad de Bolzano.

La vendimia se realiza entre mediados y finales de septiembre. Las bayas seleccionadas se someten a un prensado suave y luego fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada. El vino permanece en los mismos recipientes para conservar sus mejores características de frescura.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, huele a notas vegetales varietales típicas como hoja de tomate, salvia y ortiga, dejando también lugar a aromas florales y frutales que van desde el melocotón amarillo hasta la lima. Tiene un sorbo fresco y delicado, con una buena estructura y un postgusto persistente.

Ideal para el aperitivo, ofrece excelentes recetas a base de espárragos o pescado. Recomendado con un plato de albóndigas de calabaza, puerro y salvia.