Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Mazzon 2021 Gottardi

El Pinot Noir Riserva di Gottardi nació en viñedos ubicados en Mazzon, una aldea bolzano de Egna, en Bassa Atesina.

Se elabora con uvas puras de Pinot Noir, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La uva se despalilla y prensa, para luego enviarse a fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 8-10 días. Posteriormente el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble y 8 meses en barricas grandes, antes de ser embotellado.

Se caracteriza por un color rojo rubí con reflejos granates. La nariz se abre con notas de flores marchitas, bayas y notas especiadas. En boca es amplio, aterciopelado, con buena estructura y taninos suaves.

Perfecto para acompañar caza guisada.