Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Ludwig 2021 Elena Walch

El Alto Adige Pinot Nero Ludwig de Elena Walch nació en viñedos ubicados en los municipios de Barleith, Montan y Tramin, en la provincia de Bolzano.

Se elabora con uva 100% Pinot Noir, vendimiada y seleccionada íntegramente a mano. La fermentación se realiza en parte en acero y en parte en madera, con una maceración en contacto con el orujo durante 10 días. Tras la fermentación maloláctica en barricas de madera, el vino envejece durante 16 meses en barrica de roble francés, antes de ser embotellado.

El Pinot Nero Ludwig de Elena Walch tiene un color rojo rubí intenso y vibrante. En nariz se abre con notas de fruta madura, entre las que destacan la cereza y la ciruela, enriquecida con notas especiadas de canela y clavo. En boca es elegante y especiado, con taninos suaves y un final agradablemente fresco y persistente.

Este vino tinto es ideal en combinación con primeros platos y segundos platos ligeros a base de carnes rojas.