Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Kettmeir

El Pinot Nero Kettmeir se obtiene de una selección de uvas Pinot Noir de los viñedos de media colina alrededor del lago Caldaro, donde los suelos son en su mayoría de origen calizo.

Para extraer el máximo de sustancias aromáticas y colorantes de la uva, la fermentación se realiza con un cuidadoso control de las temperaturas, que se mantienen bajas al inicio de la misma. La complejidad de este vino se debe a la crianza, durante 4/6 meses, en barricas de madera de 30 hl.

El resultado es un Pinot Noir de gran elegancia, con marcados aromas de frutos rojos y sotobosque, y un sabor suave y aterciopelado, con un retrogusto fino y persistente.

Un tinto con un carácter perfecto con platos tradicionales del Tirol del Sur, como la pasta o canederli enriquecidos con speck y queso, segundos platos a base de carnes rojas y quesos de mediana edad.