Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio 2023 Franz Haas

Pinot Grigio Alto Adige de Franz Haas procede de viñas cultivadas en terrenos situados entre 350 y 800 metros sobre el nivel del mar. Estos viñedos, caracterizados por suelos profundos y fértiles con buena presencia de arcillas y limos, se benefician de un microclima ideal gracias a su exposición al sur y suroeste. La particular combinación pedoclimática confiere al vino una calidad y complejidad únicas.

La fermentación se realiza a temperatura controlada principalmente en depósitos de acero y una pequeña parte en barricas. Después de la fermentación, el vino madura sobre las lías durante aproximadamente cuatro meses, para enriquecer su perfil aromático, seguido de un período de afinamiento en botella que realza aún más sus cualidades.

Visualmente presenta un tono amarillo pajizo intenso. En nariz destaca por un rico bouquet floral que recuerda la floración de acacia, salvia, heno, almendras y sándalo. Estos aromas se entrelazan con notas de tila y miel, que emergen tras un adecuado afinamiento en botella, creando un conjunto aromático sumamente fascinante. En boca, el vino conquista por su finura, elegancia y frescura, revelando una estructura armoniosa y agradablemente persistente.

Ideal para platos de pasta, arroces y cereales, platos de verduras y carnes blancas a la brasa, preferiblemente sin condimentos fuertes. Su elegancia lo convierte en un acompañante gastronómico capaz de realzar y acompañar estas comidas con un toque de refinamiento.