Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2023 Elena Walch

Pinot Bianco de Elena Walch nació en el corazón de Termeno en la Strada del Vino, una pequeña ciudad del Tirol del Sur.

Se elabora con uvas puras Pinot Bianco, de suave prensado y cuyo mosto sufre una clarificación estática, que potencia los aromas del vino. Posteriormente se fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada de 18 ° y se afina durante unos meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable.

Este Pinot Blanc tiene brillantes reflejos amarillo pajizo y revela un delicado bouquet, que va desde notas afrutadas de manzana hasta delicadas y agradables notas de hierbas. En boca llama la atención su elegante plenitud, mineralidad y acidez viva y equilibrada, dando como resultado un frescor persistente.

Ideal como aperitivo, es perfecto para acompañar delicados primeros y segundos platos a base de pescado y verduras.