Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kolbenhof 2022 Hofstätter

El Alto Adige Gewürztraminer Vigna Kolbenhof di Hofstätter proviene de una cuidadosa selección de un viñedo ubicado en la finca homónima de Kolbenhof, en uno de los grandes crus del Gewürztraminer del Tirol del Sur.

Se elabora con uvas 100% Gewürztraminer, vendimiadas exclusivamente a mano. Tras un suave prensado y una corta maceración en contacto con los hollejos, con el fin de potenciar las características varietales, se realiza la fermentación en acero a temperatura controlada sometidos a varios batonnage. Posteriormente el vino madura sobre sus lías finas durante 8 meses, antes de su embotellado.

El Gewürztraminer Vigna Kolbenhof de Hofstätter tiene un color amarillo pajizo intenso con reflejos verdosos. En nariz se abre con un bouquet intensamente afrutado en el que destacan notas de melocotón y albaricoque, entrelazadas con otras de lichi, mango y maracuyá. En boca es decisivo y fino, con gran frescura y persistencia.

Ideal en combinación con mariscos y pescados estructurados, es perfecto con foie gras y platos típicos tailandeses.