Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Vigna Kastelaz 2022 Elena Walch

Alto Adige Gewürztraminer nació en el viñedo Kastelaz de Elena Walch, ubicado en el municipio de Termeno en la Strada del Vino, en la provincia de Bolzano.

Se elabora con uvas 100% Gewürztraminer, vendimiadas íntegramente a mano. Tras una corta maceración en contacto con los hollejos y prensado, se realiza la fermentación en acero a temperatura controlada de 18 ° C. Posteriormente el vino envejece durante un largo tiempo sobre sus propias levaduras, antes de ser embotellado.

Este Gewürztraminer de Elena Walch tiene un color amarillo dorado intenso. La nariz se abre con un bouquet lleno y envolvente, con notas de rosa, lichi y frutos secos, enriquecido con notas especiadas de canela, flores de clavel y miel. En boca es complejo, amplio y redondo, con un agradable frescor y estructura que acompañan hacia un final aromático intenso.

Perfecto para acompañar moluscos y crustáceos, especialmente langostinos y langostas, este vino es ideal en combinación con platos asiáticos y quesos azules.