Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2023 Cantina Terlano

Un Chardonnay 100% que expresa en la copa todo el estallido de su tierra de origen, el Alto Adige, cobra vida a partir de una rigurosa selección de uvas y una vendimia manual, como hicieron nuestros abuelos. Tras la llegada a la bodega se realiza un delicado prensado de todo el racimo y un trasiego por sedimentación natural y, posteriormente, una lenta fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, el vino envejece durante 5-7 meses en barricas de acero.

Un ligero y brillante color amarillo pajizo brilla en la copa, preludio de un bouquet fino y complejo, con notas de plátano, membrillo, maracuyá, mango y melón, pero también aromas de melisa. En boca es un descubrimiento muy agradable, un viaje hacia los cálidos Trópicos, con sus aromas de frutas exóticas maduras. Todo está sellado por esa agradable mineralidad, típica del Chardonnay, que le da al vino un aire cautivador.

Excelente para combinar con platos a base de pescado, como marisco mixto con gambas crudas y cigalas, se puede probar con un risotto de verduras o con albóndigas.