Südtirol - Alto Adige Chardonnay DOC Kleinstein 2023 Cantina di Bolzano

El Chardonnay Kleinstein de la Cantina di Bolzano proviene de viñedos de la finca Kleinstein del mismo nombre, ubicada en las soleadas y empinadas laderas del municipio de Renon, en la provincia de Bolzano.

Se obtiene a partir de uvas 100% Chardonnay, vendimiadas manualmente en la segunda quincena de septiembre. Tras un suave prensado de la uva, el mosto fermenta en parte en acero donde permanece para afinar sobre las lías finas, y en parte en barricas donde tiene lugar la fermentación maloláctica.

Vino de un hermoso color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados, que desarrolla exóticos toques de piña, mango y melón en nariz, enriquecidos por ligeras notas de vainilla. En boca es fresco y elegante, caracterizado por una marcada mineralidad.

Combina bien con platos de pescado o verduras. Es perfecto como aperitivo.