Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Fass Nr. 9 2023 Girlan

El Fass Nr. 9 Vernatsch procede de viñedos situados alrededor del pueblo de Girlan y del pueblo de Colterenzio, a 450 metros de altitud. Estas colinas morrenas, que datan de la época glacial, ofrecen una insolación óptima y un suelo morrénico-gravilloso que contribuyen a la creación de un vino elegante con buen potencial de envejecimiento.

Las uvas Vernatsch (Schiava), procedentes de viñedos con una edad media de 30 años, se cosechan manualmente en pequeños contenedores para su transporte a la bodega. Tras el despalillado, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable, seguida de la fermentación maloláctica. El afinamiento continúa durante 5 meses en grandes barricas de roble.

A la vista presenta un color rojo rubí. En boca es complejo y agradablemente armonioso, con una persistencia que lo hace extraordinario y fácil de beber.

Recomendado con primeros platos típicos del Tirol del Sur, como albóndigas o Schlutzkrapfen, también combina perfectamente con carnes blancas o un aperitivo con embutidos.