Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Indra 2023 Girlan

Indra Sauvignon se produce en las colinas de Girlan, situadas a una altitud de 400-500 metros y cerca de los Alpes orientales. Las uvas crecen sobre suelos de morrena glaciar y se cosechan en el momento óptimo de maduración. Esta zona de producción aporta al Sauvignon su intenso y característico aroma.

La vendimia se realiza de forma manual en pequeños contenedores. Tras una breve maceración y prensado de racimos enteros, el mosto se desfanga por sedimentación natural. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable durante seis meses, sin fermentación maloláctica.

Este Sauvignon tiene un intenso aroma a ortiga y saúco, con un frescor y vivacidad en boca típico de la viña. La larga tradición de cultivo en el Alto Adige se refleja en el fuerte carácter del vino, que lo hace ideal para un aperitivo o para momentos de degustación.

Marida perfectamente con platos a base de pescados, mariscos y espárragos, ofreciendo una armoniosa combinación de sabores.