Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Flora 2022 Girlan

El Flora Sauvignon de Girlan procede de las tres subzonas "Girlan", "Montiggl" y "Eppan Berg", a 500 m sobre el nivel del mar. La diferente combinación de suelos de producción, desde arcilla hasta piedra caliza y grava, confieren al vino un carácter único.

La vendimia se realiza de forma manual en pequeños contenedores para su transporte a bodega. Tras una breve maceración y prensado de racimos enteros, se realiza el descube mediante sedimentación natural del mosto. Fermentación a temperatura controlada en tinas de acero inoxidable. Crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable y grandes barricas de roble sin fermentación maloláctica durante 8 meses.

La uva Sauvignon blanca se cultiva en el Alto Adigio desde hace más de un siglo. El intenso aroma a ortiga y saúco y el frescor y vivacidad en boca son típicos de este vino. La mineralidad y la fresca acidez se equilibran con la corpulencia y los aromas en el gusto.

Es muy adecuado para acompañar pescados, mariscos, espárragos y platos de carnes blancas.