Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Trattmann 2021 Girlan

Trattmann Pinot Noir Riserva se elabora con uvas de los mejores y más antiguos viñedos de las subzonas de Mazon y Girlan.

La vendimia se realiza de forma manual en pequeños contenedores. El 10% de la uva se vinifica en racimos enteros y se trasiega por gravedad a depósitos de acero inoxidable para una fermentación de 20 a 24 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 meses en barricas y pequeñas barricas de madera, seguido de un afinamiento de 8 meses en grandes barricas de madera de 70 hl. Finalmente el vino reposa en botella durante 8 meses más.

El vino presenta un color rojo rubí y ligeros matices granates. Tiene aromas intensos y complejos con notas de fruta madura, cereza y guinda. En boca es delicado, vinoso, con excelente estructura y persistencia, reflejando la tradición vitivinícola de la región.

Marida perfectamente con asados, caza y quesos especiados, ofreciendo una armoniosa combinación de sabores.