Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Riserva Burgum Novum 2020 Castelfeder

Cabernet Riserva Burgum Novum es un buen vino elaborado por Castelfeder, una bodega del Alto Adige. Este vino se elabora únicamente en añadas de alta calidad, utilizando uvas seleccionadas de excelentes viñedos de Bassa Atesina. Las vides se encuentran sobre suelos ricos en calizas y pórfidos.

La elaboración del vino comienza con una vendimia manual de la uva. Luego el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable antes de envejecer en barrica durante 18 meses. Tras esta fase se afina durante 6 meses más en depósitos de acero y luego otros 6 meses en botella. Este riguroso proceso de envejecimiento asegura la integración de sabores y estructura.

A la vista este vino presenta un intenso color rojo granate. En nariz emergen notas de cassis y arándanos, que se mezclan con taninos aterciopelados y una estructura elegante. En boca tiene mucho cuerpo y revela un final largo y persistente, la equilibrada estructura tánica confiere a este vino una agradable sensación de suavidad.

Cabernet Riserva Burgum Novum es un maridaje ideal para platos de carnes rojas, verduras asadas y quesos.