Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

El Riesling de la línea "Graf" es un vino blanco refinado de la bodega Merano, elaborado con uvas Riesling cultivadas en las zonas altas de Merano y Val Venosta, a una altitud de entre 600 y 750 metros. Las cepas, de entre 15 y 20 años, hunden sus raíces en suelos ligeros y permeables de origen morrénico, ideales para la expresividad de esta cepa exigente y compleja.

La vinificación consiste en prensado de racimos enteros y fermentación espontánea en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, sin fermentación maloláctica. Luego, el vino madura sobre las lías durante aproximadamente 6 meses, afinando sus características aromáticas y desarrollando una estructura equilibrada y mineral.

En copa presenta un color amarillo verdoso. En nariz emergen intensas notas frutales de melocotón, cítricos y pedernal, dando un perfil aromático fresco y complejo. En boca se aprecia una acidez viva, bien estructurada y equilibrada, que cierra con una persistencia agradable y larga.

Es el acompañamiento ideal de mariscos, ostras, recetas asiáticas y aperitivos.