Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva Curlan 2020 Girlan

Este Pinot Noir Riserva procede de la microzona de Girlan, en la DOC Alto Adige. Las uvas se cultivan a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar, en suelos pobres y cascajosos, formados por depósitos morrénicos sobre rocas porfídicas volcánicas.

Las uvas maduras se cosechan a mano a mediados de septiembre y se transportan en pequeños contenedores. Tras el despalillado, la fermentación se realiza en tinas de acero durante 25 días. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica y una crianza en barrica durante 20 meses, seguido de un posterior afinamiento en botella durante 18 meses.

A la vista, el vino presenta un intenso color rojo rubí. En nariz se perciben aromas de frutos del bosque, cerezas negras y un pronunciado picante herbáceo. En boca, el vino es elegante y voluminoso, con una estructura compleja y taninos sabrosos y bien desarrollados, que ofrece una experiencia de cata refinada y persistente.

Perfecto para acompañar platos principales a base de carnes rojas, asados y caza, también queda excelente con quesos curados.