Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Platt&Riegl 2023 Girlan

Platt & Riegl Pinot Bianco se elabora con las mejores uvas de la vid Pinot Bianco cultivadas en Oltradige, a una altitud de 450-550 metros sobre el nivel del mar.

La vendimia se realiza de forma manual en pequeños contenedores. Tras un suave prensado de racimos enteros, el mosto se desfanga por sedimentación natural. La fermentación se realiza el 50% del mosto a temperatura controlada en tinas de acero inoxidable y el 50% restante en grandes barricas de roble de 50 hl. A esto le sigue la fermentación maloláctica de la parte de madera y un afinamiento sobre levaduras finas durante seis meses.

Pinot Blanc se caracteriza por tener racimos compactos y pequeñas bayas de color verdoso. El vino tiene un carácter delicado y fresco, pero al mismo tiempo pleno, que refleja la tradición vitivinícola de la zona de Girlan. Es apreciado por su versatilidad y frescura, lo que lo hace ideal para numerosas ocasiones.

Marida perfectamente con aperitivos y platos de pescado, y es muy apreciado como aperitivo, ofreciendo una armoniosa combinación de sabores.