Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Giallo 2022 Castel Sallegg

El Moscato Giallo de Tenuta Castel Sallegg nació cerca del lago Caldaro, en el Alto Adigio, donde el microclima y el suelo confieren al vino una agradable redondez afrutada. Las rígidas temperaturas nocturnas realzan la viva acidez de las uvas Moscato Giallo, mientras que la exposición al sol favorece el desarrollo de un carácter aromático y especiado, convirtiéndolo en un vino fresco y dinámico.

La uva se vendimia manualmente y tras una corta maceración en frío se prensa delicadamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de un período de afinamiento sobre lías finas para enriquecer la estructura del vino.

En nariz aparecen notas aromáticas de melocotón maduro, flor de naranjo y nuez moscada. En boca es un vino afrutado, con un agradable crujido ácido y un final intenso y persistente, que deja una sensación de frescor y vivacidad.

Este vino blanco marida perfectamente con platos asiáticos, aperitivos salados, pescado ahumado y postres al horno.