Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Graf 2023 Kellerei Meran Burggräfler

El Chardonnay de la línea "Graf" es un elegante vino blanco de la bodega Merano, obtenido a partir de uvas Chardonnay cultivadas en las zonas de Cermes, Lana y Marlengo, a una altitud de entre 400 y 550 metros. Los viñedos, con plantas de edades comprendidas entre 10 y 30 años, prosperan en suelos montañosos, porosos y arenosos, con un alto porcentaje de grava y un buen aporte de arcilla y humus, que contribuyen a la complejidad del vino.

La elaboración del vino implica una fermentación alcohólica en grandes barricas de roble y acero, seguida de un período de maduración sobre las levaduras que incluye una fermentación maloláctica parcial. Esta técnica aporta al vino estructura y redondez, manteniendo al mismo tiempo un agradable frescor, elemento distintivo de la línea Graf.

En copa presenta un bonito color amarillo pajizo. En nariz se abren intensos toques de piña y plátano, dando al bouquet un carácter exótico y acogedor. En boca destaca buen sabor y armonioso equilibrio, lo que lo convierte en un vino de gran elegancia y persistencia.

Este vino blanco es perfecto para acompañar platos de pescado, marisco, carnes blancas, risottos y Käsenocken (empanadillas de pan y queso).