Stellenbosch WO The Reserve White 2021 Morgenster

Morgenster's Reserve White es una expresión refinada del territorio de Stellenbosch, resultado de una mezcla armoniosa entre Sauvignon Blanc y Sémillon. Esta combinación varietal refleja la dedicación de Morgenster Estate a crear vinos que hablen de la riqueza y diversidad de su suelo.

La fermentación se realiza en acero a temperatura controlada. El afinamiento de 8 meses en barrica de roble francés, utilizando barricas nuevas, de segundo y tercer paso, ayuda a moldear el carácter distintivo de este vino, enfatizando su complejidad y estructura equilibrada.

Visualmente presenta un color amarillo dorado adornado con reflejos verdes. La nariz se abre con intensas notas de cítricos y almendras, seguidas de matices de grosellas y membrillos, para cerrar con un toque floral. En boca el vino es elegante, fresco y con excelente acidez que garantiza un excelente potencial de envejecimiento. El final es suave y de peso medio, caracterizado por un sabor bien equilibrado.

Este vino marida muy bien con tempura de verduras, pescado a la parrilla pero también con caza de pluma, subrayando su versatilidad.