Stellenbosch Sauvignon Blanc WO 2019 Dalla Cia

El Sauvignon Blanc de Dalla Cia se origina en los suelos aluviales y arcillosos de Stellenbosch, Sudáfrica. Lleva consigo el sabor de las aguas cercanas del océano, la intensidad del sol sudafricano y la personalidad extrovertida de su fundador italiano.

Las uvas Sauvignon Blanc se seleccionan y cosechan, y luego se transportan a la bodega donde comienza el proceso de vinificación. Tras un suave prensado sin maceración previa sobre los hollejos, el vino fermenta y afina sobre sus propias lías finas durante unos 6 meses.

En copa aparece de color amarillo pajizo. La nariz revela notas de higos maduros, grosellas y frutas cítricas. En boca es sabroso y bien estructurado, equilibrado y persistente.

Va muy bien con verduras a la plancha y carnes blancas.