Stellenbosch WO Estate Reserve 2016 Morgenster

El vino Morgenster's Estate Reserve se produce en una de las zonas vinícolas más adecuadas de Sudáfrica, en la zona de Stellenbosch.

Se compone de las uvas clásicas que componen el coupage de Burdeos: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, con un pequeño añadido de Petit Verdot. La atención al ciclo vegetativo de la planta y a la perfecta maduración de la uva es máxima y permite, durante la vendimia, llevar a la bodega únicamente los mejores racimos. El vino tiene una crianza de 18 meses en barricas de roble francés, el 60% de las cuales son nuevas, por lo que es importante su aportación aromática al vino.

El intenso color rojo rubí traza el perfil oscuro de este vino, que se manifiesta en nariz con recuerdos de fruta negra madura y mermelada, notas de café y tabaco. En boca es amplio y equilibrado con taninos suaves y agradables.

Maridar con cabrito asado, caza estofada.