Vino Spumante di Qualità Extra Dry Rosé Manzoni Moscato Violette Conte Collalto

El Spumante Rosé Extra Dry Violette de Conte Collalto nació en las colinas ubicadas alrededor del castillo de San Salvatore, en Veneto.

Se produce a partir de uvas Manzoni Moscato (un cruce entre Raboso Piave y Moscato d'Amburgo), cosechadas hacia la última semana de septiembre. El despalillado y maceración de los hollejos con el mosto se realiza en frío durante unos 2 días. Posteriormente el vino fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y envejece en botella durante unos 6 meses.

Se caracteriza por un elegante color rosa peonía y un perlado fino y persistente. La nariz se abre con notas aromáticas intensas, con matices que recuerdan a pétalos de rosa y flor de tilo. En boca es fresco, refrescante y agradablemente seco. Tras tragarlo deja un largo y marcado sabor aromático en boca.

Perfecto para servir en aperitivos o aperitivos ligeros de verduras o pescado, es excelente en combinación con platos típicos japoneses como el sushi y el pescado crudo.