Sicilia DOC Brut Metodo Classico Planeta

Método Spumante Brut Clásico Planeta Carricante nació en el viñedo de Montelaguardia, en el corazón del municipio de Castiglione di Sicilia.

Se elabora exclusivamente con uva Carricante, vendimia temprana para preservar la acidez. Tras un suave prensado y una decantación del mosto, la uva fermenta a una temperatura controlada de 15 ° C durante unos 15 días. Posteriormente el vino permanece sobre las lías finas durante unos 15-18 meses y luego se realiza el degüelle.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo, con reflejos verdosos y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con elegantes aromas de flores blancas, enriquecidos por agradables matices de hierba verde. En boca es agradablemente sabroso, con un delicado frescor mineral.

Perfecto para acompañar aperitivos y platos a base de pescado, es ideal en combinación con pescados crudos, crustáceos y mariscos.