Spumante Extra Dry Cantine Ceci

El Spumante Extra Dry di Ceci se obtiene de las uvas Pinot Bianco, Sauvignon Blanc y Malvasia di Candia en perfecta armonía entre sí, como una orquesta bien variada, que crece en terrenos montañosos de textura media.

Tras la vendimia manual, que tiene lugar a finales de agosto, comienza la vinificación blanca. La refermentación se realiza en autoclave con el método Martinotti-Charmat.

Se presenta en copa con un color amarillo pajizo y un perlaje delicado y elegante. En nariz es amplio y fresco, donde se distinguen claramente las notas herbáceas y los matices florales de rosa y espino, volviendo a un final afrutado que recuerda a manzana y melocotón blanco, con matices cítricos. El sorbo es fresco y sápido, con una agradable persistencia.

Perfecto para acompañar aperitivos, tanto marinos como terrestres, va bien con primeros y segundos platos con un sabor bastante aromático.