Spumante Brut Gran Cuvée Particolare Tenuta del Buonamico

El Spumante Particolare Brut de Tenuta del Buonamico es un coupage elaborado en la zona de Cercatoia del municipio de Montecarlo, donde los suelos de textura media proporcionan la base ideal para el cultivo de Pinot Bianco, Sémillon y Trebbiano Toscano.

La cosecha se realiza a finales de agosto. La elaboración del vino espumoso se realiza según el método Charmat. La filtración post fermentación casi inmediata ayuda a conservar las características originales del vino, que luego continúa afinándose en botella durante 4 meses tras un breve reposo en autoclave.

Tiene un color amarillo pajizo adornado con reflejos verdosos, con un perlaje fino y persistente. El perfil olfativo ofrece delicadas sensaciones florales, que evolucionan hacia notas de frutos blancos y finalizan con un acento de pan tostado. En boca destaca con una marcada acidez equilibrada por un dulzor controlado.

Este vino espumoso Brut es especialmente indicado para acompañar platos de pescado y carnes blancas.