Sonoma AVA Old Vine Zinfandel 2021 Dry Creek

Dry Creek Vineyard Old Vine Zinfandel es un vino tinto elaborado a partir de un coupage de Zinfandel, Petite Sirah y Alicante, procedente de viñedos de más de 95 años de edad media en Dry Creek Valley, California. Este vino representa la tradición y excelencia de la viticultura del valle, con viñedos que se encuentran entre los más preciados e históricos de la zona.

La elaboración del vino consiste en una fermentación en fermentadores de 12 a 14 días, con remontados dos veces al día. Posteriormente el vino reposa durante 14 meses en barricas de roble francés, húngaro y americano, de las cuales el 28% son nuevas. Este largo afinamiento confiere al vino complejidad y estructura.

Dry Creek Vineyard Old Vine Zinfandel presenta aromas de mora, arándano y mora, con notas de pimienta blanca, cardamomo, caramelo y mazapán. En boca es complejo y vibrante, con capas de cereza negra y ciruela, matices de cilantro, moca, pimienta de Jamaica y violeta, y taninos finos que dan una textura elegante y agradable al sorbo.

Este Zinfandel marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla y quesos curados.