Soave Classico DOC Vintage 2015 Bertani

El Soave Classico di Bertani nace en viñedos ubicados en las colinas de Costeggiola, en el corazón del Soave Classico.

Se elabora exclusivamente con uva Garganega, una parte de la cual se vendimia en la tercera década de septiembre, mientras que el resto se vendimia a finales de octubre. La primera cosecha se prensa y fermenta en blanco a una temperatura de 14 ° C, mientras que la segunda cosecha se prensa y fermenta en rojo con los hollejos a una temperatura de 20 ° C durante 15 días. Tras la unión de los dos vinos, la maduración se realiza en depósitos de hormigón revestidos con tejas de vidrio, recipientes históricos que permiten una maduración lenta y progresiva.

Este Soave Classico se caracteriza por un color amarillo brillante con reflejos dorados. Tiene un bouquet intenso, con notas de flor de saúco, flor de cerezo y grosella. En boca es ácido y vibrante, inmediatamente endulzado por ligeras notas de melocotón y albaricoque. El retrogusto es agradablemente largo y persistente.

Perfecto para acompañar aperitivos y entrantes, es ideal en combinación con verduras.