Sicilia Perricone DOC Ribeca 2018 Firriato

El Ribeca di Firriato es un vino Perricone puro que cobra vida en la finca Pianoro Cuddìa, ubicada en el Agro di Trapani.

La vendimia manual se realiza entre la tercera década de septiembre y el primero de octubre. La fermentación se realiza en depósitos de acero termocondicionados durante 14 días a una temperatura entre 26 y 28 ° C. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en barrica de roble francés durante 10-12 meses y 6 meses más en botella.

De color rojo rubí oscuro y profundo, desprende un bouquet complejo y cautivador en nariz, en el que se alternan tonos de mora, ciruela y guinda con notas de regaliz, jengibre, bayas de enebro y clavo. En boca destacan taninos frescos y contundentes que marcan su elegancia y suntuosidad.

Adecuado en combinación con platos estructurados a base de carnes rojas, asados, caza y quesos curados.