Sicilia DOC Inzolia Fondo Filara 2023 Nicosia

La línea Fondo Filara di Nicosia se basa en la elección del territorio más adecuado para el cultivo de las mejores variedades de uva siciliana, con el fin de garantizar su plena expresión.

Las uvas cuidadosamente seleccionadas se someten a una corta maceración a baja temperatura, luego se someten a un suave prensado y fermentan a temperatura controlada durante 15-20 días. La crianza comienza en acero inoxidable sobre lías finas con frecuentes batonajes y finaliza con 2-3 meses de reposo en botella.

De color amarillo pajizo con reflejos dorados, está dotado de aromas intensos y frescos que recuerdan a frutas exóticas y flores de pétalos amarillos. El sorbo es amplio y sabroso, con una buena estructura.

Recomendado en combinación con carnes blancas o pescados crudos, va bien con verduras a la parrilla y quesos.