Sicilia Grillo DOC Costadune 2023 Mandrarossa

Este Grillo pertenece a la línea Costadune di Mandrarossa, auténticas expresiones de la enología siciliana que ven como protagonista a una de las variedades de uva blanca más representativas y apreciadas. Los viñedos de los que procede se encuentran en Menfi y se caracterizan por una orientación sur y sureste y suelos arenosos y calcáreos.

La uva se vendimia durante la primera semana de septiembre. Tras someterse a una corta maceración en frío, el mosto fermenta durante 15-20 días a una temperatura mantenida entre 16 y 18 ° C. Sigue una crianza de 4 meses en depósitos de acero.

En copa presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. El bouquet expresa intensos y vibrantes aromas de tuna, níspero y pomelo, sobre elegantes notas de albahaca. En boca es fresco, intenso y agradable.

Va bien con verduras a la plancha y pescado asado, es excelente con mariscos.