Terre Siciliane IGT Fiano 2023 Mandrarossa

Fiano di Mandrarossa es un vino blanco, fruto de una de las vides más apreciadas del sur de Italia que expresa las sugerencias de una nueva Sicilia en el terroir de Menfi. Su sabor resultante de la acción de la brisa marina que acaricia los viñedos se asocia al viento y al mar que caracterizan las playas sicilianas.

La cosecha se realiza durante la segunda semana de septiembre. Tras un breve periodo de maceración en frío, el mosto fermenta durante 15-20 días a una temperatura de 16-18°C, tras lo cual el vino envejece en depósitos de acero durante 4 meses.

En copa revela un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se centra en intensos aromas de jazmín, albahaca y pomelo, enriquecidos con notas de tomate y hojas de laurel. Es un vino blanco de sorbo equilibrado y mineral con notas de orégano y menta.

Apto para combinar con una tabla de quesos mixtos y entrantes de pescado, es perfecto para acompañar una ensalada de arroz.