Detalles del producto
Descripción
El Nero d'Avola Appassimento de Zensa es un vino tinto ecológico nacido en la provincia de Trapani.
La uva se vendimia a mano a mediados de septiembre. El 20% de ellos se dejan secar durante 10-15 días en habitaciones ventiladas. Las uvas se despalillan y fermentan enteras en depósitos de acero termorregulados durante un periodo de 8-10 días. La fermentación maloláctica tiene lugar con la adición de bacterias lácticas. Finalmente el 20% del vino tiene una crianza de 4-5 meses en barricas de roble.
De color rojo rubí intenso, en nariz revela aromas a cerezas, ciruelas y grosellas negras. El sorbo es suave y sedoso, con un final persistente.
Ideal en combinación con carnes guisadas, cordero y pasta al horno.