Sicilia DOC Syrah Nadir 2021 Tenuta Rapitalà

El vino Nadir nace en los viñedos seleccionados de Tenuta Rapitalà, situados a unos 450 metros sobre el nivel del mar, en la provincia de Palermo. El nombre recuerda al árabe Nazir, que significa profundo, raro, precioso.

Está elaborado íntegramente con uvas Syrah, recolectadas a mediados de septiembre en el punto justo de maduración. Tras una premaceración en frío de unos 3 días, el vino permanece en los hollejos a una temperatura controlada de 25 ° C. Esto es para realzar la calidad de los aromas y suavizar la agresividad de los taninos. Tras un rápido paso en barricas de roble Allier de una parte del producto, para la fermentación maloláctica, el vino madura en acero durante unos 12 meses. Sigue el embotellado y la crianza en vidrio.

Tiene un color rojo rubí intenso, con reflejos violáceos. En nariz trae intensos aromas de fruta madura y especias, típicos de la uva Syrah, con delicados y agradables aromas de vainilla de fondo. En boca es amplio, delicado y con taninos elegantes y dulces.

Acompaña muy bien carnes rojas, caza y asados.