Sicilia DOC Grillo Shamaris 2023 Cusumano

El Shamaris di Cusumano nació en las mágicas colinas de Monreale, en los distritos de Monte PIetroso y Marchesa, en la provincia de Palermo.

Obtenido exclusivamente de uvas Grillo, vendimiadas en los primeros diez días de septiembre, este vino territorial se somete a una maceración y decantación en frío, antes de fermentar a temperatura controlada en acero. Posteriormente se deja reposar sobre las lías finas durante 4 meses, para continuar con la crianza en copa durante un breve período.

Shamaris tiene un color amarillo pajizo con suaves reflejos verdosos. En nariz ofrece un perfume elegante y complejo, donde se mezclan bien frutas blancas y frutas tropicales, con una nota de fondo mineral muy representativa. En boca muestra buena acidez y un sabor aromático muy agradable, que acompañan hacia un final persistente.

Para consumir en el primer año de vida, Shamaris conquista inmediatamente cuando se combina con platos de pescado y marisco. También es excelente con risotto, empanadas saladas y carnes blancas ligeras y de verano.