Sicilia DOC Nero d'Avola 2023 Cantine Birgi

El Nero d’Avola de Cantine Birgi es un vino tinto siciliano de carácter intenso y complejo. Esta variedad es conocida por su perfil robusto, con una excelente estructura y capacidad de evolución con el tiempo, manteniendo al mismo tiempo una agradable bebibilidad y frescura. Se produce en las tierras soleadas de Marsala, donde la viticultura se beneficia del clima cálido y de las brisas marinas, que realzan los sabores típicos del Nero d'Avola.

La vinificación sigue métodos tradicionales, con una fermentación a temperatura controlada para mantener intactas las características organolépticas de la variedad. El envejecimiento se lleva a cabo en tanques de acero, con un periodo adicional en botella para permitir que el vino exprese plenamente su bouquet aromático y su estructura. Este proceso contribuye a preservar la esencia del Nero d’Avola, destacando tanto la frescura como la complejidad del vino.

En la copa se presenta con un color rojo rubí intenso y profundo. En nariz desprende un rico bouquet de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, acompañadas de notas de especias dulces y matices balsámicos. En boca revela taninos aterciopelados y un cuerpo pleno, con una agradable acidez que equilibra la estructura, ofreciendo un final largo y armonioso.

Este vino tinto se combina maravillosamente con platos de carne roja a la parrilla, asados y quesos curados, realzando los sabores intensos y la jugosidad de los platos.