Sicilia DOC Nero d'Avola con Leggero Appassimento Lu Meli 2021 Li Ciuri

El vino Lu Meli de Li Ciuri es un Nero d'Avola puro elaborado con uvas ligeramente pasas. Un derroche de colores que se realza en un colorido mosaico, "Li Ciuri", las flores, en dialecto siciliano, representan un homenaje al terruño de origen, tanto en la etiqueta que recuerda la mayólica de Caltagirone, como en el nombre. que teje una auténtica conexión con Sicilia.

Las uvas de Nero d'Avola se recolectan y seleccionan entre septiembre, después de haber pasado por un período de secado de las plantas. A continuación, los racimos se trasladan a un frutero y se disponen adecuadamente de forma que las condiciones climáticas naturales provoquen una deshidratación de las bayas con la consiguiente concentración de los azúcares. El rendimiento del mosto es muy bajo, una cuarta parte del peso original de la uva. Posteriormente los racimos se despalillan y vinifican. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una crianza de aproximadamente 4 meses en toneladas de 500 litros.

En la copa el vino presenta un color púrpura brillante e intenso. En nariz libera agradables notas de miel, acompañadas de notas frutales como ciruela, cereza negra, grosella, arándano y mora. En boca es suave, cálido, con un final fragante y persistente.

Excelente con carnes a la brasa, caza guisada y quesos curados.