Terre Siciliane IGT Lucido 2023 Cusumano

El Lucido de bodega Cusumano es un blanco monovarietal elaborado únicamente con uvas Catarratto Extra-Lucido, una versión con una acidez más fuerte que el Catarratto tradicional. Debe su nombre al aspecto brillante de la superficie de la uva.

Una vez vendimiada la uva a mano, realiza una fase de maceración a baja temperatura. El mosto flor obtenido mediante prensado suave fermenta a una temperatura controlada de 18-20°C. Luego se procede a la maduración del vino en acero durante 4 meses sobre lías finas y al afinamiento final en botella.

Se presenta a la vista con un color amarillo pajizo intenso. En nariz evoca aromas frutales que recuerdan a la piña y al plátano y que poco a poco van evolucionando hacia notas de cítricos confitados. En boca es material y cálido, con buen frescor y persistencia.

Ideal como aperitivo, es el acompañante perfecto de segundos platos a base de pescado.