Sicilia DOC Grillo Malica 2024 Cantine Birgi

Grillo Malica de Cantine Birgi es un vino blanco siciliano que expresa mejor el carácter de las tierras cálidas y soleadas del oeste de Sicilia. Este vino está elaborado con uva 100% Grillo, variedad autóctona que destaca por su frescura y aroma. Su elaboración se realiza en los viñedos ubicados en la zona de Marsala, donde el clima mediterráneo favorece la óptima maduración de la uva, aportando al vino un perfil único y vivaz.

La elaboración del vino consiste en una fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero, para preservar los aromas y el frescor típicos de la variedad de uva. A esto le sigue un refinamiento en acero, que permite que el vino desarrolle sus notas frutales sin perder frescura. Este proceso de elaboración está diseñado para potenciar las cualidades del Grillo, manteniendo intactos su fragancia y carácter equilibrado.

En nariz ofrece intensos aromas de cítricos y melocotón blanco, con delicados toques florales y matices herbáceos. En boca es fresco y sabroso, con buena acidez que le aporta equilibrio y un final largo y agradablemente persistente.

Este vino blanco marida excelente con platos de pescado y marisco a la parrilla, realzando la frescura y los sabores marinos de los platos.