Sicilia DOC Grillo 2024 Cantine Birgi

Grillo de Cantine Birgi es un vino blanco siciliano que expresa al máximo el carácter de las tierras cálidas y soleadas de Sicilia occidental. Este vino se produce utilizando uvas 100% Grillo, una variedad autóctona que se distingue por su frescura y aromaticidad. Su producción se realiza en los viñedos situados en la zona de Marsala, donde el clima mediterráneo favorece la óptima maduración de las uvas, otorgando al vino un perfil único y vibrante.

La vinificación prevé una fermentación a temperatura controlada en tanques de acero, para preservar los aromas típicos y la frescura de la variedad. A esto le sigue un afinamiento en acero, que permite al vino desarrollar sus notas afrutadas sin perder frescura. Este proceso de elaboración está pensado para resaltar las cualidades del Grillo, manteniendo intacta su fragancia y su carácter equilibrado.

En nariz ofrece intensos aromas de cítricos y melocotón blanco, con delicados toques florales y matices herbáceos. En boca es fresco y sabroso, con una buena acidez que aporta equilibrio y un final largo y agradablemente persistente.

Este vino blanco acompaña a la perfección los platos de pescado a la parrilla y mariscos, realzando la frescura y los sabores marinos de los platos.