Sicilia DOC Bonera 2021 Mandrarossa

Bonera di Mandrarossa nació en Menfi. en las costas suroccidentales de Sicilia, con viñedos orientados al sur y sureste dispuestos sobre suelos de textura media de naturaleza arcillosa.

Se obtiene de uvas Nero d'Avola y Cabernet Franc recolectadas durante la primera semana de septiembre. Las diferentes variedades se someten a diferentes condiciones de maceración: Nero d'Avola macera durante 6-8 días a una temperatura de 22-25 ° C, Cabernet Franc durante 8-10 días a 18-22 ° C. Tras la fermentación de las dos variedades ensambladas, el vino envejece de 3 a 6 meses en barrica y 4 meses en botella.

Se anuncia a la vista con un color rojo rubí con reflejos violáceos. El abanico de notas que se desarrolla en nariz traza un bouquet donde se alternan aromas de frutos rojos con notas de ciruela y almendra. En boca es pleno e intenso, con una buena estructura caracterizada por una textura tánica bien integrada.

Acompaña carnes rojas a la brasa y quesos curados.