Sicilia DOC Benuara 2022 Cusumano

Benuara di Cusumano nació en la finca Presti e Pegni di Monreale, en la provincia de Palermo, de la unión de Nero d'Avola, una cepa de carácter profundo y complejo, y el Syrah internacional. La presencia constante de luz solar asegura una óptima maduración de los racimos.

La vendimia se realiza de forma manual en diferentes periodos de vendimia, que coinciden con finales de agosto para el Syrah y finales de septiembre para el Nero d'Avola. Tras una maceración a baja temperatura de 2 días y una fermentación realizada a una temperatura entre 26 y 28 ° C, se realiza la fermentación maloláctica y el vino se envía a la fase de afinamiento, para el 80% en acero y para el 20% en barril.

Desarrolla un color rojo rubí compacto en la copa. Su bouquet es intenso y afrutado, caracterizado por notas de cereza negra y frutos del bosque, que dejan espacio para intervenciones especiadas de pimienta negra. En boca es fresco, suave y armonioso, con taninos hechos a medida.

Excelente vino para carnes rojas, especialmente si se cocina a la parrilla.