Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2021 Nino Negri

Sforzato di Valtellina Sfursat Carlo Negri es un vino de la bodega Nino Negri elaborado en las mejores añadas y en cantidades limitadas que nace en las colinas de Valtellina, al pie de los Alpes Réticos, en la margen derecha del río Adda.

Está elaborado íntegramente con uva Nebbiolo, cuya selección y vendimia comienza a partir de la segunda quincena de septiembre y continúa hasta finales de mes. Tras dejarse secar de forma natural en cajas, la uva fermenta en acero a temperatura controlada con maceración en los hollejos durante 16 días. Tras una breve parada en los mismos contenedores, el vino se traslada a barricas de roble francés durante 24 meses.

Se caracteriza por un color granate intenso. Capta la nariz con un bouquet etéreo y complejo, con notas de clavo, canela y pimienta, con notas de mermelada de ciruela. En boca es seco, cálido y austero, con un gusto agradablemente persistente con notas de avellanas tostadas y regaliz.

Perfecto para degustar en combinación con carnes asadas y caza, es excelente con quesos curados.