Sforzato di Valtellina DOCG Infinito 2019 Tenuta Scerscé

El Sforzato di Valtellina Infinito de Tenuta Scerscé es un vino tinto de gran carácter, originario de las zonas de Teglio y Villa di Tirano. Se obtiene de la vid Nebbiolo, cultivada en suelos franco-arenosos, de esqueleto abundante, moderadamente profundos y permeables al agua, que contribuyen a definir sus cualidades únicas.

La vendimia se realiza de forma manual en la primera semana de octubre y la uva se recoge en cajas para luego someterse a un proceso de secado hasta diciembre. La vinificación sigue el método tradicional en tinto, con maceración con los hollejos durante al menos 7 días. Posteriormente el vino se afina en barricas de roble durante un periodo de 24 meses.

Tiene un color rojo granate intenso. En nariz emergen vivos aromas de cereza, pimienta negra, cardamomo, canela y hierbas mediterráneas. En boca destaca por su riqueza, profundidad y concentración, sustentada por taninos suaves y bien integrados.

Este vino marida muy bien con carnes rojas, caza y quesos curados.