Savigny-Lès-Beaune AOC Clos des Godeaux 2022 Le Puy de L'Ours

Puy de l'Ours Savigny-lès-Beaune Rouge Clos des Godeaux es un vino tinto refinado elaborado en la prestigiosa región de Borgoña, concretamente en Savigny-lès-Beaune. Este vino ecológico se elabora puramente a partir de uvas Pinot Noir. Los viñedos crecen sobre suelos arcillo-calcáreos con margas blancas con exposición suroeste, lo que contribuye a la óptima maduración de las uvas.

La vendimia es manual. La fermentación se realiza con despalillado completo y ligero prensado diario, más dos prensados con los pies hacia el final de la fermentación, mediante prensa vertical. El afinamiento se realiza en barricas de madera durante aproximadamente 8 meses, sin utilización de madera nueva, para preservar las cualidades naturales del vino.

El color del vino es rojo rubí. En nariz destaca por sus aromas elegantes y florales, con acento en agradables frutos rojos. En boca tiene una estructura fina y frutal, con un ligero amargor que aporta complejidad al paladar.

Este vino es especialmente indicado para acompañar una amplia gama de platos, desde aquellos con salsa de tomate hasta pescados salados, carnes blancas asadas, aves y carnes rojas. Su versatilidad lo hace ideal para una variedad de ocasiones gastronómicas, realzando cada plato con su estructura elegante y sabores complejos.