Trevenezie IGT Phigaia Il Bianco 2020 Serafini & Vidotto

Phigaia El Blanco es el alter ego de la versión de bayas blancas del famoso Phigaia de la bodega Serafini & Vidotto y representa su tradición.

Un coupage de 3 variedades, Sauvignon, Pinot Bianco y Riesling del característico suelo con aros de textura media de la zona de Treviso, cosechado en la segunda quincena de septiembre. El vino se refina principalmente en acero y en parte en barricas nuevas de madera, luego más en la botella antes de ser comercializado.

El color es amarillo pajizo cristalino con reflejos verdosos. En nariz se reconocen aromas de pomelo rosado, cedro y manzana verde, fusionados con elegantes notas de menta y hoja de tomate. El primer sorbo es fresco y con razón sabrosa, luego apunta a una fase de redondez y calidez que continúa hasta el final de su larga persistencia gustativa.

Es un vino ideal para crudités a base de crustáceos y moluscos, pero también acompaña otros platos de marisco y lonchas de tendencia dulce, como el San Daniele o el jamón de Parma.