Sauvignon del Veneto IGT Vulcaia 2023 Inama

Vulcaia fue, junto con Vulcaia Fumé, el primer vino de la bodega Inama. Se produce en los viñedos de Soave Classico, concretamente en la zona al pie del Monte Foscarino. Dado el suelo volcánico en el que se plantaron las vides, Vulcaia parece ser una expresión particular de Sauvignon que aquí, en la zona de Soaves, pierde las notas varietales típicas para dar paso a una versión completamente nueva de la variedad francesa.

La fermentación y el afinamiento sobre lías finas se realizan en acero.

Se caracteriza por un color amarillo intenso. La nariz se abre con un bouquet de cítricos y flores dulces, difícil de remontar al Sauvignon. En boca es agradablemente mineral, enriquecido por notas cítricas y de frutos secos que persisten en un largo final.

La armonía de este vino resulta un excelente acompañante de platos de pescado como las ostras y mariscos, o de carnes blancas como el conejo. También combina bien con alimentos difíciles de combinar como los espárragos.