Sauternes AOP 2019 Château Bordenave

Este vino Sauternes se produce principalmente a partir de uvas Sémillon cultivadas de forma orgánica en los viñedos de Château Bordenave, ubicado en Preignac, Francia. Su nombre deriva de "granja nueva" y se cultiva en suelos arenosos y gravados.

La vinificación sigue el método tradicional, con selección del moho noble provocado por Botrytis cinerea que enriquece la uva con azúcares evaporando el agua sin causar daños. Luego se realiza un afinamiento de 6 meses para mejorar el carácter del vino.

Tiene un bonito color amarillo dorado con matices plateados. En nariz revela aromas florales de frutas exóticas confitadas, mango y flores blancas. En boca es amplio, equilibrado y complejo, con notas de piña, avellanas tostadas y miel de acacia.

Va bien como aperitivo, es perfecto para acompañar postres de frutas y quesos azules.